Рулет по вкусу аналог всеми любимого торта «Наполеон», но готовится значительно быстрее.
Простой рецепт слоеного рулета «Полено» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 111 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 51
Количество калории: 111 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На праздник, Для детей, На скорую руку
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
слоеное тесто — 500 г
масло сливочное — 300 г
молоко — 200 мл
сгущенное молоко — 100 г
коньяк — 2 ст. л.
заварной крем — 1 пакет.
Пошаговое приготовление
Готовое слоеное тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной 5 мм и порезать на полоски шириной 10-15 мм.
Выложить полоски теста на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекать при температуре 200 градусов до золотистого цвета примерно 15 минут. Готовые полоски охладить.
Крем для рулета можно готовить в нескольких вариантах: сливочное масло + сгущенное молоко, сливочное масло + заварной крем. Я приготовила комбинированный вариант: сливочное масло + заварной крем + сгущенное молоко. Заварной крем я готовила согласно инструкции из пакетика сухого заварного кремы и молока, но можно приготовить классический заварной крем. Крем охладить до комнатной температуры.
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком и постепенно, не переставая взбивать добавить заварной крем и коньяк.
Сборка рулета: на столе застелить несколько слоев пищевой планки, выложить плотно несколько полосок слоеного тест, смазать сверху кремом.
Сверху вновь выложить полоски, смазывая каждый слой кремом. Несколько наиболее зажаренных полосок измельчить в крошку, что бы посыпать сверху рулет.
Приподнимая края пищевой пленки, плотно свернуть рулет. Положить рулет в холодильник для застывания.
Готовый рулет посыпать крошкой, и уплотнить руками.
Перед подачей порезать рулет кусочками. Приятного аппетита!
