Непростой рецепт мясного рулета с перепелиными яйцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 77 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 77 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуска
Ингредиенты на восемь порций
чеснок – 2 зубчика
филе куриное – 2 шт.
петрушка – 1 пучок
несколько ломтиков белого хлеба – 250 г
соль – по вкусу
молоко – 0,5 л
небольшая морковь – 1 шт.
масло растительное – 4 ст. л.
перепелиное яйцо – 20 шт.
лук репчатый – 1 большая луковица
яйцо ( белок ) – 2 шт.
черный перец молотый – по вкусу
говяжий фарш – 1 кг
Пошаговое приготовление
Мясной фарш выложить в большую миску. Хлеб разломать на небольшие кусочки и размочить в молоке. Слегка отжать и добавить в фарш. Белки взбить и, осторожно перемешивая, ввести в фарш.
Перепелиные яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук, морковь и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарить овощи, 4 мин.
Добавить овощи вместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Добавить зелень и перемешать легкими движениями.
Куриное филе разрезать на тонкие пластины. Лист фольги размером с противень слегка смазать растительным маслом. Выложить на него в форме
прямоугольника пластины филе так, чтобы они слегка находили друг на друга.
По центру положить фарш и придать ему форму «полена». На фарш поместить перепелиные яйца, распределяя их равномерно. Вдавить их в фарш и разровнять поверхность.
Накрыть рулет свободными концами куриного филе, смазать оставшимся маслом и завернуть в фольгу. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин. За 10 мин. до готовности снять верхний слой фольги, чтобы рулет подрумянился.
