Несложный рецепт фруктово-ягодного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 256 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 256 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
мука пшеничная для теста и сливок – 180 г и 1 ст. л.
ягоды и фрукты – для украшения
сахарная пудра для теста и для желе – 2 ст. л. и 1 ст. л.
вода ледяная для теста и для желе – 2-3 ст. л. и 50 г
ванильная эссенция – 1 ч. л.
сахар – 2 ст. л.
масло сливочное охлажденное – 150 г плюс 1 ч. л.
сливки жирностью 22% – 300 г
яйцо (желток) – 3 шт.
вино белое – 200 г
желатин в гранулах – 10-15 г
Пошаговое приготовление
Смешайте муку, сахар и 150 г масла, чтобы получилось нечто похожее на хлебные крошки. Добавьте воду и замесите тесто. Уберите в холодильник на 1 час.
Смешайте в кастрюле сливки, яичные желтки, сахарную пудру, муку и ванильную эссенцию. Доведите до кипения. Варите, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Охладите, изредка помешивая.
Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом форму со съемным дном. Раскатайте тесто, уложите в форму и проткните вилкой. Поставьте в холодильник на 15 минут. Запекайте «вслепую» в духовке 20–25 минут. Охладите.
Замочите желатин в холодной воде до прозрачности крупинок. Прогрейте воду, сахарную пудру и желатин, чтобы желатин расплавился. Добавьте вино. Охладите, но так, чтобы желе не застыло.
Подготовьте фрукты. Красиво нарежьте.
Уложите сливки ровным слоем на выпеченный корж. Сверху красиво разложите фрукты и ягоды. Залейте пирог полуостывшим желе и поставьте в холодильник.
