Несложный рецепт тушеной свинины с красным перцем (Hong Shao Rou) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 298 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 298 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Анис (бадьян) 2 штуки
• Свинина 500 г
• Крупная соль по вкусу
• Масло канолы 1 столовая ложка
• Красный перец чили 2 штуки
• Корень имбиря 1 кусок
• Лук - порей 1 штука
• Сахар 1,5 чайные ложки
• Соевый соус 1 чайная ложка
• Лавровый лист 2 штуки
• Мягкий тофу 3 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. В воке доведите до кипения 6 стаканов подсоленной воды, добавьте нарезанное небольшими кубиками мясо и варите 5 минут. Слейте и переложите на тарелку.
2. Просушите вок и разогрейте на сильном огне до появления дымка. Налейте масло и распределите по поверхности. Добавьте мелко нарезанные чили, имбирь и порей и обжарьте 30 секунд. Добавьте мясо и обжарьте, постоянно помешивая, 3 минуты.
3. Добавьте сахар, соевый соус, тофу и 2 столовые ложки жидкости из - под тофу. Готовьте, пока все ингредиенты не подрумянятся, примерно 6 минут.
4. Влейте 2,5 стакана воды и добавьте лавровые листья и анис. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите 40-50 минут до мягкости мяса.
5. Откройте крышку и сделайте сильный огонь. Готовьте 15 минут, пока жидкость не выпарится до 2 столовых ложек.