Слово «тори» русским знакомо по якитори, куриным шашлычкам. Собственно, это курица. А карааге — способ ее приготовления: сначала она маринуется, а потом жарится во фритюре.
Несложный рецепт тори-карааге японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 86 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 86 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Японская кухня
Тип блюда: Закуски, Японская кухня
Ингредиенты на одну порцию
Саке 20 мл
Куриные бедра филе 150 г
Мирин 10 мл
Соевый соус 10 мл
Чеснок 10 г
Имбирь 10 г
Крахмал 50 г
Масло для фритюра 1,5 л
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Для маринада натереть на самой мелкой терке чеснок и имбирь — так, чтобы получилось пюре. Смешать их с саке, мирином и соевым соусом, посолить, поперчить.
Куриное мясо нарезать кубиками размером 2–3 сантиметра. Выложить в маринад, хорошо перемешать и оставить на десять минут.
Разогреть в сотейнике или кастрюле масло до 180 градусов. Обвалять куски курицы и обжарить до золотистого цвета.
Выложить на бумажные полотенца. Подавать на тарелке, выстеленной темпурной бумагой.
