Несложный рецепт салата из осьминога с яблоком и кедровыми орешками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 77 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 77 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Низкокалорийная еда
Ингредиенты на шесть порций
Осьминог 800 г
Руккола 100 г
Кедровые орехи 4 столовые ложки
Яблоко 1 штука
Белое сухое вино 100 мл
Черный перец горошком 6 штук
Крупная морская соль 1 чайная ложка
Лимоны 1 штука
Оливковое масло 120 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
В кастрюлю налить вино и воду и бросить горошек, довести до кипения. Кинуть морскую соль и сразу за ней осьминога, готовить около часа — пока самое толстое щупальце не станет легко протыкаться вилкой. Снять кастрюлю с огня и оставить осьминога остывать в воде на 20 минут.
Яблоко очистить от косточек и кожуры, нарезать кубиками, после чего смешать в одной миске с рукколой и кедровыми орешками. С остывшего осьминога снять кожу, мелко нарезать и добавить в салат. Заправить оливковым маслом и соком лимона, приправить солью и перцем.
