Простой рецепт кимчхи из фаршированных огурцов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 43 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 43 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на пять порций
Огурцы 5 штук
Соль 3,5 столовые ложки
Дайкон 200 г
Сахар ½ столовой ложки
Красный сушеный перец ½ столовой ложки
Молотый имбирь 2 чайные ложки
Лук - шалот 20 г
Жаренные кунжутные семечки ½ столовой ложки
Мелко рубленный чеснок 2 чайные ложки
Пошаговое приготовление
Промойте огурцы, натрите крупной солью и оставьте на 20—30 минут. Вытрите насухо.
Смешайте редьку, столовую соль, сахар, красный перец, чеснок, имбирь и лук - шалот. Порежьте огурцы на части 5 см шириной. Сделайте насечку на каждом до середины (не разрезайте до конца). Повторите то же самое под другим углом, крестообразно. Заполните смесью из редьки.
Вскипятите ¼ стакана воды, вылейте в миску, где смешивали редьку. Поболтайте воду в миске и вылейте на огурцы.
Поместите огурцы в емкость в один слой, посыпьте семенами кунжута, закройте пищевой пленкой и дайте настояться. Подавайте охлажденными или храните в холодильнике.
