Несложный рецепт салата из чечевицы с помидорами черри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• 1 банка (310 г) консервированной чечевицы
• 250 г помидоров черри
• 180 г нежирного тамбовского окорока
• 8–12 перепелиных яиц
• 1 желток крутого куриного яйца
• 1 средний пучок зеленого лука
• 1 небольшой лимон
• 1 ст. л. нежной горчицы
• 4 ст. л. оливкового масла и еще немного
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Откиньте чечевицу на сито и обсушите, затем переложите в салатник. Помойте лимон щеткой, снимите с него цедру мелкой теркой. Добавьте цедру к чечевице и перемешайте.
2. Выжмите из лимона сок. Мелко нарежьте зеленый лук, посолите его, полейте лимонным соком, дайте постоять пару минут, затем смешайте с чечевицей.
3. Сварите перепелиные яйца вкрутую, 5 мин., положите под холодную воду, очистите и разрежьте вдоль пополам. Нарежьте окорок небольшими кубиками.
4. Разрежьте помидоры черри пополам или на четвертинки, если помидоры крупные.
5. Для заправки разотрите желток с горчицей. Перемешивая вилкой, добавьте понемногу оливковое масло. Приправьте заправку солью и перцем.
6. Смешайте все подготовленные ингредиенты, кроме перепелиных яиц, перемешайте с заправкой и разложите по тарелкам или выложите на блюдо. На салат поместите половинки перепелиных яиц, сбрызните оливковым маслом и подавайте.