Непростой рецепт салата «Цезарь» с куриной грудкой и анчоусами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 190 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 190 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Салат «Цезарь»
Ингредиенты на четыре порции
Филе куриной грудки 400 г
Салат романо 200 г
Сыр пармезан 40 г
Горчица 1,5 чайные ложки
Яйцо куриное 2 г
Вустерширский соус 1,5 чайные ложки
Лимонный сок ½ штуки
Оливковое масло 150 мл
Белый хлеб 300 г
Чеснок 1 зубчик
Молоко ½ л
Соленые анчоусы в масле 60 г
Пошаговое приготовление
Курицу посолить и пожарить до готовности на сковороде в небольшом количестве масла.
Слить из анчоусов масло и замочить их в молоке.
Затем переложить курицу на противень и отправить в духовку под гриль на минут 10.
Остудить и порезать кубиком.
С хлеба срезать корку, сделать из белого хлеба и чеснока гренки, дать им полностью остыть.
В стакан разбить яйца, добавить горчицу, вустерширский соус, сок лимона, взбить блендером, затем добавить оливковое масло и снова взбить все до однородной консистенции.
Порвать салат руками, добавить курицу, часть гренок и анчоусы. Смешать ингредиенты в большой миске с небольшим количеством соуса.
Разложить салат по тарелкам, выложить сверху остальные анчоусы, гренки и посыпать струганным пармезаном. Сбрызнуть соусом, а оставшийся подать на стол.
