Несложный рецепт кугеля из цветной капусты и порея с миндально-травяной корочкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 329 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 329 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Оливковое масло 6 столовых ложек
Цветная капуста 2 штуки
Лук - порей 280 г
Слегка измельченная маца 6 столовых ложек
Рубленая петрушка 35 г
Яйцо куриное 3 штуки
Укроп 35 г
Соль 1,5 чайные ложки
Молотый черный перец ½ чайной ложки
Тертый миндаль 55 г
Пошаговое приготовление
Разделите капусту на соцветия и отварите в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, примерно 10 минут. Слейте и переложите в большую миску. Растолките толкушкой.
Разогрейте 3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный порей и пассеруйте до мягкости 5 минут. Переложите в миску с капустой. Добавьте мацу, слегка взбитые яйца, 1 столовую ложку петрушки, 1 столовую ложку укропа, соль и перец. Все хорошо перемешайте.
Смажьте прямоугольную форму 1 столовой ложкой масла, и выложите в нее капустную массу.
В небольшой миске смешайте миндаль, оставшуюся петрушку и укроп и 2 столовые ложки масла. Посыпьте смесью на капусту и разровняйте.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Запекайте кугель примерно 35 минут до готовности и румяной корочки. Охладите 10 минут и подавайте.
