Простой рецепт куриных потрохов с тархуном грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 688 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 688 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Грузинская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Куриные сердца 1 кг
Куриная печень 400 г
Репчатый лук 6 головок
Кинза по вкусу
Листья эстрагона по вкусу
Гранаты по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Морская соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Очищенные и тщательно промытые куриные сердца отвариваем в кипятке минут пять - десять и разрезаем пополам.
Мелко режем лук и жарим его на сливочном или растительном масле до тех пор, пока он не станет прозрачным.
Кидаем к луку сердца и жарим вместе минут пять - шесть на среднем огне. Когда сердца уже почти готовы, кладем на сковородку печень, перемешиваем и жарим еще минут пять - семь. Важно не пережарить печень, а то она станет слишком жесткой.
Солим, перчим, добавляем мелко нарубленные тархун и кинзу и держим на огне еще пару минут. Потом перекладываем на блюдо и посыпаем зернами граната.
