Простой рецепт грибного супа с "ушками" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 535 килокалорий.
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 535 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Суп
- Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
- Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на восемь порций
- морковь – 1 шт
- лук репчатый
- соль
- сухие грибы
- мука – 3 стакана
- яйцо – 1 шт
- масло растительное – 4 ст. л.
Пошаговое приготовление
- Грибы промыть, положить в кастрюлю с водой и на сильном огне довести до кипения. Отвар процедить через 2 слоя марли в чистую кастрюлю, грибы еще раз промыть и мелко нарезать.
- Сделать начинку для «ушек». 1 луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить в 2 ст. л. разогретого растительного масла, 2 мин. Добавить грибы, 2-3 ст. л. грибного отвара и 1 ст. л. обжаренной муки. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и снять с огня.
- Оставшуюся луковицу и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить в нем лук с морковью, 3 мин. Уменьшить огонь, влить 0,5 стакана грибного отвара и тушить овощи до полного выпаривания жидкости.
- Переложить лук и морковь в кастрюлю с процеженным грибным отваром, довести до кипения. Посолить по вкусу и оставить на минимальном огне.
- Муку просеять, влить тонкой струей 1 стакан воды и вбить яйцо. Вымесить тесто. Раскатать его на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт.
- Нарезать тесто квадратами со стороной 5 см. Положить в центр каждого по 1 ч. л. грибной начинки.
- Сложить каждый квадрат по диагонали так, чтобы получился треугольник. Острые углы треугольника соединить внахлест и склеить смоченными в воде руками. Положить в суп грибные «ушки» и варить 15 мин.
- Подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки и сметаной.
Метки:
-
-
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать грибной суп с "ушками", купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:DСпрогис Т нравится это. -
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт! -
Я тоже обожаю грибной суп с "ушками"
но сама делала только один раз.Ooeypac и Анастасия_Ч нравится это. -