Расскажу, как сделать засолку донской селедки в домашних условиях. Получается гораздо проще, чем вам может показаться, ведь в моем рецепте всего три шага, да и те - максимально простые! Все получится!
Засолка донской селедки в домашних условиях проходит весьма легко, так что у вас тоже должно получиться, просто заранее освободите нижнюю полку холодильника, чтобы там стояла миска с рыбкой. Кстати, касательно соли: если настаивать сутки, она будет нежной и слабосоленой, а чем больше настаивать, тем насыщеннее станет вкус. Попробуйте сами. Желаю удачи!
Количество порций: 5-6
Очень простой рецепт засолки донской селедки в домашних условиях русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 дн 9 ч. Содержит всего 184 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 дн 9 ч
Количество калории: 184 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Заготовки, Закуски
Ингредиенты на одиннадцать порций
Сельдь — 1-2 Штук
Соль — 0.5 Стакана (может понадобиться и больше, и меньше)
Вода — 1 Литр
Пошаговое приготовление
Сделаем соленый раствор. Воду поставим на огонь, греем, постепенно всыпаем соль, размешивая. Добавляем соль по ложке до тех пор, пока она не перестанет растворяться и полностью не осядет на дно.
Теперь выкладываем рыбку, но так, чтобы хребет не сломался и шкурка на спине не лопнула. Раствор должен полностью закрывать рыбу, так что прижмите ее к дну при помощи гнета сверху.
Пусть час постоит при комнатной температуре, а потом перекладываем в холодильник и храним под гнетом два - три дня. Теперь рыбку потрошим, нарезаем и подаем с лучком!
