Это многогранное блюдо запросто сыграет роль гарнира к жареной рыбе или креветкам в панировке, а в компании с кукурузными чипсами станет легким, но питательным салатом.
Простой рецепт салата с кукурузой и овощами-гриль мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 142 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 142 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: 2 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на двенадцать порций
Лук (белый) 1/1, луковицы
Оливковое масло пара капель
Соль по вкусу
Свежая кукуруза 1 початок
Перец чили поблано 1 шт.
Авокадо (спелый) 3 шт.
Полутвердый сыр 1/1, чашки
Сок лайма (свежевыжатый) 3 ст. л.
Свежие листья кинзы 1/1, чашки
Пошаговое приготовление
Нарежьте луковицу кружочками (не разделяя на кольца).
Нагрейте сковороду - гриль на среднем огне.
Сбрызните лук оливковым маслом и обжарьте на сковороде до румяных полос (4-5 минут). Отложите на тарелку.
Повторите то же самое с кукурузой.
Включите духовку на максимум. Противень застелите фольгой.
Выложите на противень перец и отправьте в духовку. Запекайте до почернения.
Дайте овощам остыть.
Нарежьте лук на средние кусочки.
Отделите зерна кукурузы от початка.
Снимите с перца кожицу, уберите семена, стебель и нарежьте кубиками.
Выньте мякоть из авокадо. Мякоть одного авокадо разомните вилкой в миске, а остальных - нарежьте мелкими кубиками и тоже отправьте в миску.
Натрите сыр на терке.
Выложите лук, кукурузу и перец к авокадо.
Добавьте в миску сыр, сбрызните блюдо соком лайма и добавьте кинзу.
Тщательно перемешайте, приправьте солью по вкусу и подавайте.
