Очень вкусная острая закуска-салат из баклажанов, которую можно подавать к блюдам из мяса или рыбы. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются особенно вкусными. Попробуйте, не пожалеете!
Очень вкусная закуска-салат - хе из баклажанов. Острое и ароматное, это блюдо отлично подходит на каждый день и вполне уместно на праздничном столе. Мои гости такому блюду всегда рады! А приготовить хе из баклажанов очень просто, я все подробно написал в этом рецепте. Так что готовьте и наслаждайтесь результатом!
Количество порций: 1
Непростой рецепт хе из баклажанов корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 дн 12 ч. Содержит всего 102 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 дн 12 ч
Количество калории: 102 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Корейская кухня
Тип блюда: Салаты, Закуски
Ингредиенты на одну порцию
Баклажан — 4 Штуки (небольших)
Перец болгарский — 2 Штуки (лучше разного цвета)
Морковь — 1 Штука (1 большая или 2 маленьких)
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 3- Зубчика
Винный или яблочный уксус — 2-3 Ст. ложек (по вкусу, можно больше)
Мед — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Перец красный острый молотый — 2 Щепотки
Кориандр — 1-2 Чайных ложек (семена)
Семена кунжута — 1-2 Чайных ложек
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Соль — 1 Ст. ложка
Зелень укропа, петрушки — 20 Грамм
Пошаговое приготовление
Баклажаны нарезаем тонкими полосками. Засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на несколько часов. Можно оставить на всю ночь в холодильнике.
Баклажаны пустят сок, отжимаем его.
Затем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжариваем баклажаны небольшими порциями.
Зелень моем и мелко нарезаем. Добавляем измельченный чеснок и щепотку соли. Затем нужно помять, пусть пустит сок.
Перец, лук и морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем измельченную зелень, кунжут, измельченный кориандр, острый и черный перец, мед.
Следом нужон добавить баклажаны и уксус. Уксус добавляйте по вкусу: кому - то нравится больше кислоты, кому - то - поменьше. Все вместе нужно хорошо перемешать и поставить на сутки в холодильник.
