Непростой рецепт сочного лимонного кекса с черной смородиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 548 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 548 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Яйцо куриное 4 штуки
Сахар 300 г
Пшеничная мука 300 г
Сливочное масло 180 г
Сметана 150 г
Сода ½ чайной ложки
Разрыхлитель 5 г
Лимон 2 штуки
Мандарин 2 штуки
Тертый имбирь по вкусу
Корица по вкусу
Мед по вкусу
Черная смородина 300 г
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 180 С. Форму для кекса смазать сливочным маслом и проложить пергаментом. Если форма силиконовая, то установить ее на противень.
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром, цедрой лимонов и мандаринов и чайной ложкой тертого свежего имбиря до пышности (5-10 минут).
Добавлять по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая.
Муку просеять с содой, разрыхлителем и корицей, примешать к смеси с помощью силиконовой лопатки.
Добавить сметану и аккуратно перемешать.
Замороженную черную смородину обвалять в муке.
Выложить треть смеси в форму, разровнять. Примешать к оставшемуся тесту смородину, выложить сверху.
Выпекать до сухой зубочистки.
Для сиропа выжать из цитрусовых сок, натереть имбирь, добавить мед, нагреть в сотейнике до растворения меда, при желании развести водой.
Кулинарной кистью пропитать готовый кекс прямо в форме и подавать к столу.
Хранить в герметичном контейнере или пищевой пленке.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на сочный лимонный кекс с черной смородиной (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
