Несложный рецепт пюре из копченой форели с розовым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 512 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 512 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Копченая форель 400 г
Сливочное масло 80 г
Бренди 1 столовая ложка
Репчатый лук 1 головка
Сладкий перец 1 штука
Томатное пюре 100 г
Сливки 48% - ные 100 мл
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Очищенную и крупно нарезанную форель провернуть в блендере до консистенции пюре. На водяной бане растопить сливочное масло. В рыбную массу добавить масло и бренди, приправить солью и перцем, после чего разложить по четырем мискам и убрать на час в холодильник.
Мелко нарезать лук и перец. На сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать овощи на медленном огне около 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавить томатное пюре, соль и перец, и томить еще 15 минут. Слегка остудить, переложить в блендер и тщательно взбить. Овощную массу переложить в миску и перемешать со сливками. При сервировке выложить рыбное пюре поверх овощного соуса.
