Непростой рецепт салата с яйцами цесарки и гренками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 817 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 817 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на две порции
яйца перепелиные – 6 штук
соль и черный перец по вкусу
брынза – 50 г
небольшой багет – половина
масло кукурузное – 2 ст. л.
масло оливковое экстра вирджин – 4 ст. л.
листья салата (айсберг, романо или фризе) – горсть
чеснок – 2 зубчика
яйца цесарки – 2 штуки
для заправки:
горчица – готовая сладкая, 2 ч. л.
апельсины – 1 шт.
Пошаговое приготовление
Брынзу положить в морозильник на 10 мин. Перепелиные яйца сварить вкрутую, слегка охладить под струей холодной воды и очистить.
Багет разломать руками на небольшие кусочки. Чеснок слегка раздавить лезвием широкого ножа, положить на холодную сковороду, залить оливковым маслом.
Поставить сковороду на несильный огонь и нагревать, пока чеснок не начнет подрумяниваться. Обмакнуть кусочки багета в масло и поджарить их на противне в духовке, разогретой до 180°С, в течение 10 мин.
Приготовить заправку: с апельсина мелкой теркой снять половину цедры, смешать ее с выжатым из него соком, горчицей и кукурузным маслом, приправить солью и перцем, взбить.
Салатные листья крупно нарвать, разложить по тарелкам, вокруг уложить разрезанные пополам перепелиные яйца и гренки. Из яиц цесарки приготовить яйца - пашот, аккуратно выложить их на листья салата горкой, полить заправкой.
Вынуть брынзу из морозильника, раскрошить и посыпать ею салат. Подавать немедленно.
