Простой рецепт котлет из индейки со шпинатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 211 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 211 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Котлеты из индейки
Ингредиенты на четыре порции
Филе индейки 500 г
Шпинат 1 пучок
Яйцо куриное 3 штуки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Из филе индейки сделать фарш.
Шпинат бланшировать в кипящей воде в течение 4 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Остудите до комнатной температуры и нарезать на полоски острым ножом.
Можно также использовать замороженный шпинат. В этом случае его необходимо предварительно разморозить в дуршлаге, чтобы вся лишняя жидкость стекла. Затем еще немного отжать.
Нарезанный шпинат сложить в миску, добавить фарш, 2 яйца, муку (или панировочные сухари). Посолить, поперчить и перемешать до объединения всех ингредиентов. Масса должна получиться густой и держать форму.
Влажными руками сформировать небольшие котлетки. Быстро опустить в слегка взбитое яйцо, затем обваляйть в муке или в панировочных сухарях. Сразу же выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом.
Обжаривать с двух сторон на среднем огне до румяной корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны), затем подержать их на медленном огне под крышкой 4–5 минут.
Переложить на минуту на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Шпинат можно использовать замороженный (примерно 300 г), а филе индейки заменить на куриное. Вместо муки взять панировочные сухари. Мука или панировочные сухари для обваливания котлет потребуются дополнительно.
