Простой рецепт канапе из баклажанов с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 129 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 129 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
Баклажан 2 шт.
Помидор 4 шт.
Чеснок 4 шт.
Поваренная соль 2 ч. ложк
Растительное масло 4 ст. ложк
Майонез 50 г.
Петрушка 2 веточ.
Пошаговое приготовление
Канапе из баклажанов с чесноком – закуска известная и обожаема любителями блюд из баклажанов. Для приготовления таких канапе нам нужно взять два средних баклажана средней толщины, четыре небольших помидора, по диаметру примерно таких, как баклажаны, четыре больших зубчика чеснока, майонез, соль, растительное масло для жарки и немножко зелени для украшения.
Баклажаны моем и нарезаем на кружочки, толщиной в один сантиметр.
Складываем кружочки баклажанов в миску и посыпаем обильно солью. Оставляем минут на тридцать, чтобы баклажаны просолились и вышла горечь.
Через полчаса баклажановые кружочки слегка отжимаем руками, удаляя излишки влаги, но не слишком сильно.
Отжатые кружочки баклажанов кладем на сковороду в разогретое растительное масло и обжариваем с обеих сторон до зарумянивания на небольшом огне, примерно по десять минут с каждой стороны. Кружочки должны стать мягкими, это легко проверить вилкой.
Обжаренные кружочки баклажанов снимаем со сковороды и перекладываем на тарелку, даем остыть.
Пока жареные баклажаны остывают, пропускаем через пресс чеснок и смешиваем его с майонезом.
Затем нарезаем кружочками помидоры, рассчитывая количество по количеству баклажановых кружочков.
Раскладываем кружочки жареных баклажанов на плоском блюде, наносим на каждый кружочек немного майонеза с чесноком и накрываем кружочком помидора.
Сверху украшаем баклажановые канапе майонезом и щепоткой зелени. Канапе из баклажанов готовы, можно подавать на стол.
