Простой рецепт #ERROR: Parameter 1 'text' is not Russian. узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 277 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 277 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Узбекская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на одну порцию
соль – по вкусу
лук репчатый мелкий – 1 большая луковица для маринования плюс 1 небольшая для подачи
виноградный уксус – 1 ч. л.
бараний сальник – 5 полос размером 30 х3 см
красный острый перец для подачи
мякоть говядины – 200 г
смесь свежемолотой зиры, кориандра и красного острого перца – 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Разрежьте мясо на 5 полос длиной 25 см, толщиной около 2 см и шириной 3 см.
Нарежьте очень тонко большую луковицу для маринада.
Перемешайте полоски мяса с луком, солью и специями в миске, накройте
тарелкой, прижмите (лучше поставить под гнет) и выдерживайте в самой холодной части холодильника 24 ч.
На каждую полоску сальника уложите полоску промариновавшейся говядины, совместив их края с одной стороны. Часть сальника останется неприкрытой. Сверните полосы в тугой рулет, начиная с совмещенных краев. Наденьте по 5 рулетов на шампур, делая прокол с края завернутой полосы.
Выдержите готовые шампуры в холодильнике не менее 1 ч. Тем временем
разожгите угли – они должны хорошенько прогореть и подернуться белым
пеплом. Обжаривайте шашлык медленно, с двух сторон, внимательно следя за цветом появляющейся корочки.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
