До приготовления этого салата свежий инжир мне довелось попробовать всего один раз в период его созревания на юге. До нас инжир доезжал только в сушёном виде. Между тем я встречала массу рецептов европейской и восточной кухни, где используется инжир.
И вот повезло — увидела в магазине свежий инжир. Конечно же, сразу купила и первое, что решила приготовить, — салат. Салат получился очень сочным, с кисло-сладким вкусом и лёгкими пикантными нотками. Если этот замечательный плод будет в магазинах встречаться почаще, обязательно буду с ним готовить, это очень вкусно!
Простой рецепт салата с инжиром и моцареллой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 261 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 261 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Ужин, перекус, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на три порции
Виноград кишмиш 150 г
Горчица дижонская 2 ч. л.
Инжир 150 г
Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
Орехи кедровые 30 г
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Руккола 75 г
Сок лимонный 1 ст. л.
Сыр Моцарелла 125 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата нам понадобится инжир, моцарелла, виноград, руккола, оливковое масло, дижонская горчица, лимонный сок, перец.
Зарумяниваем на сухой сковороде кедровые орешки.
Кладем по горсти рукколы в порционные тарелки.
Моцареллу разламываем или режем на кусочки, разбрасываем по рукколе.
Добавляем ягоды винограда. Я взяла кишмиш и положила его целым, если виноград крупный, его нужно разрезать пополам и удалить косточки.
Взбиваем оливковое масло с горчицей, свежевыжатым лимонным соком и черным перцем из мельнички, чтобы получить соус.
Поливаем соусом рукколу с виноградом и сыром, вилочкой приподнимаем слои, но не перемешиваем, чтобы не выделился сок раньше времени.
Оформляем салат ломтиками инжира и кедровыми орешками, подаём без промедления, чтобы в полной мере насладиться оригинальным вкусом этого салата.
