Непростой рецепт рулета из судака со шпинатом и красной икрой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 87 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 87 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Рыба и морепродукты
Технология приготовления: Запекание
Ингредиенты на две порции
Судак (филе) 500 г
Шпинат50 г
Сельдерей (корень)50 г
Цедра лимона2 ст. л.
Соль
Перец (черный)
Сливки100 мл
Лук порей1/1, стебель
Чеснок1 зубчик
Масло сливочное несоленое30 г
Икра красная зернистая
Зелень
Пошаговое приготовление
Еще один вариант основного блюда – рыба. В данном случае – судак, завернутый рулетом. И пусть вас не пугает, что это долго или сложно! Совсем наоборот, а результат – эффектный и очень новогодний. Авторский рецепт чудо - рыбки от кулинарного блогера Лены Москаленко - специально.
Метод:
Острым ножом разделать судака – срезать рыбное филе с кожи, стараясь ее не повредить. Филе порубить.
Сельдерей натереть на средней терке, припустить вместе со шпинатом в небольшом количестве сливочного масла, посолить и приправить черным перцем.
Смешать филе судака с овощами, выложить начинку на рыбью кожу, посыпать цедрой лимона и свернуть рулетом.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, выложить рыбу и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут.
Приготовить соус: порей нашинковать тонкими колечками, чеснок порубить, спассеровать овощи на сливочном масле, добавить сливки и довести до кипения, тут же снять с плиты и приправить соус красной икрой.
