Непростой рецепт тушеной баранины в пиве домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 24 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20
Количество калории: 24 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Оливковое масло 3 столовые ложки
Баранья нога 6 штук
Репчатый лук 1 головка
Стебель сельдерея 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 штука
Светлый эль 500 мл
Бараний бульон 300 мл
Лавровый лист 2 штуки
Свежий тимьян 5 стеблей
Сливочное масло 1 кусок
Петрушка 1 пучок
Пошаговое приготовление
Разогрейте половину оливкового масла в большой кастрюле с крышкой на среднем огне. Добавьте баранину и подрумяньте несколько минут. Переложите на тарелку.
Долейте оставшееся масло в кастрюлю и добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь и измельченный чеснок. Обжарьте на среднем огне 10 минут.
Верните мясо в кастрюлю и залейте элем и бульоном. Посолите и поперчите, добавьте тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 2,5 часа, иногда переворачивая мясо, пока оно не станет очень мягким.
Переложите баранину на сервировочное блюдо и накройте фольгой.
Из соуса извлеките лавровые листья и доведите его до кипения. Готовьте, пока соус не начнет слегка загустевать. Посыпьте все петрушкой и подавайте.
