Несложный рецепт говяжьей пашиной с морковью и свеклой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 часов. Содержит всего 150 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 10 часов
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пашина 2 кг
• Тимьян 6 стеблей
• Куриный бульон 100 мл
• Свекла 500 г
• Морковь 500 г
• Красный винный уксус 20 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Смесь салатных листьев 100 г
• Морская соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Говядину очистить от пленок и нарезать одинаковыми кусками: 10 см длиной и 3 см толщиной.
2. Уложить мясо на противень, полить бульоном, бросить туда же веточки тимьяна и поставить на десять часов в духовку, разогретую до 80 градусов.
3. В соковыжималке извлечь сок из свеклы и уварить его с красным уксусом до загустения.
4. Морковь очистить, нарезать цилиндрами длиной 5 см, сварить в подсоленной воде до готовности (минут двадцать пять) и припустить в вываренном свекольном соке в течение пяти минут.
5. Мясо обжарить в небольшом количестве сока из противня.
6. На тарелку выложить мясо, морковь, щепотку салатных листьев, полить свекольным соусом и посыпать морской солью.

Это блюдо можно готовить из малокондиционной говядины, верхних частей ребер, жилистой лопатки. Низкая температура и время сделают то, что не доделала природа.