Непростой рецепт салата «Нисуаз» с тунцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 289 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 289 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на восемь порций
Зеленый салат 1 пучок
Яйцо куриное 4 штуки
Соль по вкусу
Помидоры 4 штуки
Зеленая стручковая фасоль 250 г
Картофель 4 штуки
Филе тунца 500 г
Молотый черный перец по вкусу
Оливковое масло 2 столовые ложки
Анчоусы 60 г
Маслины без косточек 1 банка
Лимонный сок 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Листья салата промыть, обсушить. Яйца сварить, почистить и аккуратно разрезать на дольки.
Фасоль почистить и промыть. Бланшировать в слегка подсоленной воде 3–4 минуты. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и отставить в сторону. Картофель сварить и порезать кружочками, а помидоры — тонкими дольками.
Филе тунца нарезать ломтиками толщиной около 1 см, а затем на более мелкие кусочки. Рыбу посолить, поперчить и обжарить на сковороде в оливковом масле на среднем огне около 2 минут. Мелко нарезать анчоусы.
Приготовление соуса. Смешать 2 ст. л. лимонный сок, 2 ст. л. оливкового масла, соль и черный перец по вкусу.
Разложить листья салата на порционных тарелках, сверху красиво выложить остальные компоненты. Полить соусом приготовленный салат. Украсить маслинами.
Для приготовления салата вместо свежих могут использоваться консервированные фасоль и тунец. Вариантов приготовления знаменитого салата «Из Ниццы» существует более сотни, и в разных регионах в него добавляют фасоль, рис или картофель.
