Несложный рецепт ткемали из венгерки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 248 килокалорий.
- Время подготовки: 18 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Количество калории: 248 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Соусы и маринады
Ингредиенты на десять порций
- Сливы 1 кг
- Хмели - сунели 1 чайная ложка
- Уцхо - сунели 1 чайная ложка
- Чеснок 6 зубчиков
- Семена кориандра 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Каперсы 7 штук
- Лимонный сок по вкусу
- Молотый перец чили по вкусу
Пошаговое приготовление
- Отделить косточки от слив, добавить стакан воды и поставить на огонь, помешивая.
- Когда сливы размягчатся и изменят окрас на темно - красный, добавить по чайной ложки сунели, попробовать на соль, сахар.
- Если кислоты недостаточно (как в моем случае), добавить лимонный сок, для пикантности рекомендую положить несколько промытых каперсов.
- Чеснок растереть в ступке с зернами кориандра, добавить чайную ложку любого нейтрального растительного масла.
- Когда ткемали загустеет и приобретет консистенцию пюре с кусочками, добавить чеснок и кориандр, красный острый перец (если слишком густо, добавить еще воды).
- Проварить соус еще минут 5.
Ткемали готовился к шашлыку на веекенд. Хочу заметить, что в наших пенатах не водится сливы ткемали, поэтому я успешно готовлю соус из любых видов слив. Единственно, количество воды, кислоты и сладости может варьироваться, в зависимости от сорта. Очень вкусно, грузин одобрил.
Метки:
-
-
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже ткемали из венгерки получается здорово!Fwooymeo, karonskaya78 и О_Новосельцева нравится это. -
ухтышка какой рецепт ткемали из венгерки!!!!!!!
слюни текут рекойOaedseyo, saridzha89, cioncoye и 2 другим нравится это. -
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Медведев Л, n_rimma, Uqhlovaot и 2 другим нравится это. -
Как здорово!:)
Спасибо большое, УльяД -
А как здесь добавить рецепт в закладки?
-
забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать