Это блюдо для тех, кто ценит восточную пряность. Благодаря добавлению множества специй, баклажаны получаются достаточно острыми, но очень ароматными.
Несложный рецепт баклажанов со шпинатом и пряностями восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 286 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 286 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Более 3-х часов
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Восточная кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на шесть порций
Баклажан 2 шт.
Шпинат 100 г
Лук 1 шт.
Горчица дижонская 1 ч. л.
Карри 1 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Кумин 1/1, ч. л.
Имбирь (порошок) 1/1, ч. л.
Кориандр несколько веточек
Масло оливковое 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Очистить лук, мелко его нарезать лук и обжарить в сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Добавить горчицу и специй, посолить и поперчить.
Далее добавить нарезанные кубиками баклажаны и хорошо перемешать. Обжарить в течение 10 минут. Влить немного воды и тушить на медленном огне 10 минут.
Шпинат вымыть и мелко нашинковать. Добавить его в сковороду, хорошо перемешать и продолжать готовить на очень медленном огне еще 5 минут. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью.
