Простой рецепт террина из телячьей печени с фисташками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 427 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 427 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Телячья печень 1 кг
Яйцо куриное 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 2 штуки
Фисташки ½ стакана
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Бекон 250 г
Вода ½ г
Пошаговое приготовление
Печень очистить от пленок и протоков, нарезать небольшими кусками, дважды пропустить через мясорубку или хорошо измельчить в блендере.
Яйца слегка взбить, чеснок мелко нарезать, лавровый лист раскрошить в ступке.
В посуду с печенью добавить яйца, чеснок, лавровый лист и очищенные фисташки, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Форму для запекания выложить ломтиками бекона внахлест, оставляя свешивающиеся концы. Выложить в форму печеночную массу, прикрыть сверху кончиками ломтиков бекона.
Закрыть форму крышкой или накрыть пищевой фольгой, поставить противень, куда налито около половины стакана воды, и запекать в духовке при 180 градусах примерно 45 минут. Достать форму, снять фольгу, остудить и выдержать ночь в холодильнике. Перед подачей нарезать террин на ломтики средней толщины.
