Сложный рецепт садового салата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 113 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 113 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Технология приготовления: Нарезка
Ингредиенты на восемь порций
Картофель (мелкий молодой) 500 г
Брокколи225 г
Горошек зеленый стручковый125 г
Морковь2 шт
Сельдерей4 палочки
Перец болгарский (желтый) 1 шт
Лук зеленый (перо)1 пучок
Салат эдивий1 кочан
Масло оливковое3 ст. л.
Уксус (винный белый) 1 ст. л.
Горчица (дижонская) 1 ст. л.
Мята (свежая) 2 ст. л.
Сметана6 ст. л.
Майонез3 ст. л.
Уксус (бальзамический) 2 ст. л.
Горчица (зернистая) 1,5 ст. л.
Хрен (корень) (тертый) 0,5 ст. л.
Сахар
Соль
Перец
Пошаговое приготовление
Крупные кусочки овощей для окунания в горчичный соус.
Отварить картофель в кипящей воде в течение 10 мин до готовности. Пока картошка варится, соединить все ингредиенты для заправки.
Слить картофель и добавить в заправку, пока он еще горячий. Перемешать и дать картофелю остыть, периодически помешивая.
Чтобы сделать горчичный соус - дип, нужно соединить сметану, майонез, уксус, горчицу, хрен и сахар, приправить по вкусу солью и перцем. Переложить в маленькую миску, накрыть и поставить в холодильник до надобности.
Порезать брокколи на небольшие кусочки, отварить в течение 2 х минут в кипящей воде. Слить и окунуть в холодную воду, чтобы она перестала готовиться. Когда капуста полностью остынет, тщательно слить.
Отварить горошек в кипящей воде в течение 1 мин, слить, прополоскать под холодной водой и снова слить.
Порезать морковь и сельдерей на одинаковые брусочки примерно 6 х1 см. Порезать красный перец брусочками или кубиками. Порезать на несколько кусков зеленый лук и разделить листья цикория.
Разложить овощи на блюде с картофелем в центре. Подавать с вазочкой соуса для того, чтобы макать в него овощи.
