Очень простой рецепт холодной закуски из гуся русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 531 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 531 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Закуска
Ингредиенты на двенадцать порций
соль
фарш свиной
1 тушка дикого гуся
Пошаговое приготовление
С гуся аккуратно снять кожу, зашить все отверстия от дроби. Завязать ниткой отверстия на шее, лапках и крыльях. Срезать с остова все мясо и мелко порубить. Смешать со свиным фаршем, посолить, поперчить. Гусиную кожу начинить полученным фаршем через разрез на животе, тщательно зашить отверстие. Уложить нафаршированную тушку в большую кастрюлю, залить водой и варить 1 ч.
Вынуть, остудить. Нарезать на порционные куски ломтиками. Подавать в качестве холодной закуски.
