Непростой рецепт котлет - Ота свекрови домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 186 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 186 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на десять порций
Котлетный фарш 600 г.
Лук репчатый 1 шт.
Хлеб белый 200 г.
Молоко 200 мл.
Картофель 1 шт.
Сметана 15% жирности 125 г.
Пищевая соль 3 ч. ложк
Смесь перцев 1 ч. ложк
Чеснок 2 шт.
Сыр 200 г.
Мука пшеничная 125 г.
Укроп сушеный 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Я сегодня, решила опробовать новый вариант фарша. Помимо хлеба я еще добавила и сырую картошку. А сами котлеты смазала сырно - сметанным соусом. Детям такой вариант пришелся очень по душе, не говоря уже о взрослых. Котлеты получаются очень нежными, а соус придает им некую пикантность и аппетитный внешний вид. Ещё один секрет котлет - если фарш суховат, то добавьте в него немного размягченного сливочного масла. Итак, для начала размочим в молоке белую булку (я предпочла использовать булочку с отрубями), предварительно её измельчив.
Пока булка размокает, натираем на терке головку репчатого лука, а на мелкой терке картофелину. Добавляем все в фарш.
Туда же вносим ложку не жирной сметаны, соль и смесь перцев. Выдавливаем 2 дольки чеснока. Если фарш получился очень крутой - добавляем немного холодной воды. Полученную массу очень тщательно вымешиваем.
Формируем котлеты. Размер котлет не важен, все зависит от Вашего вкуса. Обваливаем в муке и складываем их кастрюлю. Заливаем сметаной (100 мл) с тертым сыром (можно использовать томатный соус). Сверху посыпаем сушеным укропом. Кастрюлю прикрываем не плотно фольгой и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Время приготовления котлет от 30 до 50 минут в зависимости от их размера.
