Вкусный и полезный завтрак для любителей кабачков.

Ярко, красиво, по-летнему свежо! Наступило лето-самое время объедаться овощами. Если вы приготовите своим домашним такой завтрак-довольны будут все, даже те, кто кабачки раньше не любил.

Непростой рецепт омлета с кабачками и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 84 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 84 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачки 500 гр
• Болгарский перец (небольшой) 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Куриные яйца 7 шт.
• Укроп 10 гр
• Петрушка 10 гр
• Кефир (1%) 3 стол. л.
• Сметана (маложирная) 4 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Паприка по вкусу
• Сливочное масло 20 гр
• Растительное масло 30 мл
• Мука 30 гр

Пошаговое приготовление

1. Необходимые продукты. Кабачки должны молоденькие, стройные, с нежной серединкой.
2. Включаем духовку на 200 градусов.
3. Кабачки нарезаем кружочками толщиной в один сантиметр. Форму небольшого размера смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее кабачки, посыпаем солью.
4. Сверху раскладываем сладкий перец, нарезанный соломкой. Подсаливаем, посыпаем специями.
5. Делаем омлетную смесь. Слегка взбиваем яйца со сметаной, кефиром, сладкой паприкой и солью. Сильно взбивать не надо, иначе омлет резко опадет после остывания. Добавляем измельченную зелень, муку и перемешиваем.
6. Заливаем овощи омлетной смесью.
7. Поверх нее раскладываем дольки помидоров, раскидываем кусочки масла и посыпаем петрушкой.
8. Помещаем форму в нагретую духовку и запекаем 30-40 минут. Смотрите по своей духовке. Серединка должна полностью загустеть.
9. Вынимаем готовое блюдо из духовки, слегка остужаем, нарезаем на порции и подаем к столу.
10. Приятного аппетита!
11. Кабачки получаются очень нежные, а перчик - слегка хрустящий. Если вам нравятся более проготовленные овощи - можно закрыть форму фольгой и увеличить время приготовления.