Простой рецепт соуса красного (для рубленых котлет, рулета, жареного мяса, языка с горошком и др.) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 127 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 41
Количество калории: 127 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Соусы и маринады
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Корень петрушки 1 штука
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Томатное пюре 1 столовая ложка
Растительное масло 1,5 столовые ложки
Мясной бульон 2 стакана
Мадера 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Столовую ложку муки поджарить с таким же количеством масла до темнокоричневого цвета, после чего смешать с томатом - пюре и развести 2 стаканами мясного бульона. Добавить слегка поджаренные нарезанные коренья и лук и проварить на слабом огне в течение 20-30 минут.
По окончании варки прибавить в соус соль, 1-2 ст. ложки вина (мадеры или портвейна) и процедить сквозь сито.
