Несложный рецепт летнего винегрета с заправкой из хрена домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 368 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 368 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• 1 лайм
• 2 ст. л. рубленого шнитт - лука
• 3 огурца
• яблочный уксус – 2 ст. л.
• оливковое масло – 0,5 стакана
• 1 ст. л. тертого хрена
• 1 крупная свекла
• 100 г свежего зеленого горошка
• авокадо
• 0,5 стакана сливок жирностью 33%

Пошаговое приготовление

1. Свеклу сварить или запечь до готовности. Охладить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы очистить от кожуры, нарезать полосками.
2. Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть соком 0,5 лайма.
3. Горошек залить кипятком, дать постоять 2–3 мин., слить воду и обсушить. Смешать горошек, огурцы и авокадо.
4. Сделать соус «винегрет»: положить в блендер порубленный шнитт - лук с уксусом и постепенно, при включенном моторе, влить оливковое масло. Половиной соуса заправить свеклу, половиной – огуречную смесь.
5. Сделать заправку из хрена: смешать взбитые сливки, сок половины лайма и хрен.
6. Выложить салат слоями на блюдо: свеклу, потом огурцы с авокадо и горошком, затем хрен со сливками.