Непростой рецепт перца, фаршированного гречкой и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 946 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 946 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Зеленый перец 4 штуки
Морковь 1 штука
Гречневая крупа ½ стакана
Сметана 5 столовых ложек
Горчица 1 столовая ложка
Адыгейский сыр 150 г
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Топленое сливочное масло 3 столовые ложки
Молотый черный перец ½ чайной ложки
Куркума ½ чайной ложки
Семена кумина (зира) ½ чайной ложки
Соль 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Сначала делаем начинку. Перебираем и промываем гречку. Морковь чистим и трем на крупной терке. Сыр руками растираем на мелкие кусочки.
В сковороде греем 2 столовые ложки масла и обжариваем специи. Сначала кладем кумин. При обжаривании необходимо, чтобы семена кумина немного распухли и чуть потемнели. Далее добавляем молотый черный перец и следом куркуму. Держим 5 секунд.
Выкладываем натертую морковь и перемешиваем. Через минут 5–7 к моркови присоединяется сыр и вместе они жарятся еще несколько минут. Дальше к ним «на огонек» идет гречка. Солим, тщательно все перемешиваем и заливаем водой в пропорции 1:2. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум — пусть потихоньку готовится.
А в это время займемся перцами. Моем, отрезаем верхушку и удаляем семена. Потом делаем такой маневр — кипятим воду и обдаем перцы кипятком. Они становятся мягкими, из них уходит возможная горечь.
К этому времени гречка готова. Добавляем в нее топленое масло. Фаршируем перцы начинкой плотно - плотно. Кладем перцы на противень, смазанный маслом. Отправляем в духовку на 10 минут.
В это время делаем соус. Смешиваем сметану, горчицу и рубленую зелень. Через 10 минут достаем перчики из духовки. Перцы обильно заливаем соусом.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на перец, фаршированный гречкой и сыром (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
