Простой рецепт рагу из филе и шейки баранины с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 242 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 25
Количество калории: 242 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Мясо
Технология приготовления: Тушение
Ингредиенты на четыре порции
Баранина (филе) 4 кусочка
Баранина (шейка, нежирная) 4 кусочка
Морковь1,3 кг
Лимон (маринованный) 1 шт
Лук репчатый (крупный) 1 луковица
Тмин (молотый) 1 ст. л.
Кинза (свежая) 1 пучок
Соль (и черный перец) по вкусу
Пошаговое приготовление
Очистите морковь и нарежьте ее не слишком толстыми кружочками. Маринованный лимон разрежьте на 4 части, затем каждую четвертинку нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте, обрежьте хвостики и измельчите кориандр. Очистите и тонко нарежьте лук. Положите кусочки шейки в большую гусятницу и обжарьте их на среднем огне. Затем выньте их и поместите туда филе, обжарьте его со всех сторон до получения золотистой корочки. Добавьте лук, тмин, соль, перец, шейку, нарезанный лимон и морковь. Залейте все стаканом воды и накройте крышкой.
Томите на слабом огне около часа. Во время приготовления часто перемешивайте, время от времени подливайте воды. По вкусу добавьте еще приправ. Когда морковь станет мягкой, а сок загустеет (если сок все еще жидкий, закройте крышкой и оставьте немного постоять после приготовления), добавьте кориандр и подавайте.
