Простой рецепт говядины тушеной с макаронами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 178 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 28
Количество калории: 178 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 9 штук
Говядина 500 г
Томатное пюре 1 столовая ложка
Репчатый лук 1 головка
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Растительное масло 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Мясо (огузок, кострец, оковалок) обмыть, посолить и целым куском положить на сковороду, затем обжарить со всех сторон до образования на мясе румяной корочки.
Обжаренное мясо переложить в кастрюлю, добавить томат - пюре, 3–4 стакана бульона или горячей воды, очищенные, промытые и нарезанные коренья и лук, лавровый лист и перец.
Накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на 2–3 часа. Примерно за 30–40 минут до окончания тушения добавить столовую ложку муки, поджаренной до темно - коричневого цвета с таким же количеством масла; чтобы мука не заварилась комочками, ее следует предварительно развести небольшим количеством бульона, после чего размешать и продолжать тушить на слабом огне до готовности мяса.
При подаче на стол мясо вынуть из соуса, нарезать ломтиками, уложить на блюдо; гарнировать макаронами, заправленными маслом; соус посолить, процедить сквозь сито и полить им мясо.
На гарнир к тушеной говядине вместо макарон могут быть поданы картофельные крокеты, жареный картофель, печеные яблоки, тушеная капуста и отдельно — огурцы, салат или маринованные фрукты и ягоды.
