Простой рецепт сибаса жареного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 147 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 29
Количество калории: 147 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Сибас 2,4 кг
Кукурузное масло 500 мл
Пшеничная мука 50 г
Сливочное масло 25 г
Лимоны 1 штука
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Сделайте по два неглубоких надреза на каждом боку тушки рыбы. Приправьте изнутри и снаружи солью.
Во фритюрнице или в глубокой сковороде разогрейте масло до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд).
Обваляйте рыбу в муке и обжаривайте в горячем масле по две штуки сразу до золотистой корочки. Перекладывайте готовую рыбу на подогретую тарелку и держите в тепле, пока готовятся остальные порции.
Когда все порции рыбы будут готовы, слейте из сковороды растительное масло и положите сливочное, растопите его на медленном огне.
Снимите сковороду с огня и добавьте в нее лимонный сок и петрушку. Верните сковороду на огонь и подогрейте, постоянно помешивая масло с соком. Полейте готовым маслом рыбу и сразу подавайте на стол.
