Овощные гарниры - это всегда беспроигрышный вариант. Предлагаю обратить внимание на очень аппетитный и весьма простой рецепт баклажанов жареных с луком и морковью.
Количество порций: 3-4
Простой рецепт баклажанов жареных с луком и морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 94 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 94 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Гарниры
Ингредиенты на восемь порций
Баклажаны — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Луковица — 1 Штука
Чеснок — 1-4 Зубчиков
Соль — 1 По вкусу
Перец — 1 По вкусу
Растительное масло — 1 По вкусу (для жарки)
Пошаговое приготовление
Чтобы баклажаны не горчили, их сперва нужно вымыть, нарезать полукольцами (можно колечками или брусочками) и посыпать солью. Оставить минут на 10-15.
Затем под проточной водой как следует промыть баклажаны и обсушить.
На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда баклажаны. При желании в рецепт приготовления баклажанов, жареных с луком и морковью можно использовать панировку - муку или сухари.
Обжарить баклажаны на среднем огне до готовности, а затем снять со сковороды и переложить в глубокую мисочку.
На сковороду тем временем отправить очищенный и измельченный лук. Обжарить его до прозрачности.
Морковь очистить, натереть на терке и добавить к луку. Жарить 3-5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Пропустить через пресс чеснок, добавить на сковороду.
Посолить и поперчить все по вкусу, довести овощи до полной готовности. При желании разнообразить этот простой рецепт баклажанов, жареных с луком и морковью можно и другими овощами - сладким перцем или помидором, например.
Готовые овощи переложить в мисочку с баклажанами. Аккуратно перемешать и оставить до полного остывания.
Перед подачей баклажаны, жареные с луком и морковью в домашних условиях можно присыпать свежей зеленью, сыром или орешками, например. Приятного аппетита!
