Простой рецепт запеченного цикория с рокфором домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Цикорий 4 штуки
• Репчатый лук 1 головка
• Сметана 125 г
• Изюм 100 г
• Сыр рокфор 100 г
• Сливочное масло 30 г
• Яблочный уксус 5 столовых ложек
• Мед 1 столовая ложка
• Соль ½ чайной ложки

Пошаговое приготовление

1. Цикорий освободить от бесцветных листьев и разрезать пополам.
2. Лук почистить и нарезать кубиками.
3. Растопить в широкой сковороде половину сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить изюм и, постоянно помешивая, прогревать еще около минуты, пока изюм немного не распарится.
5. Добавить уксус и пол чайной ложки соли и, продолжая помешивать, готовить, пока уксус не выпарится.
6. Выложить все в глубокий противень.
7. Вернуть сковороду на огонь, растопить в ней оставшееся масло, уложить цикорий срезом вниз и обжаривать до золотистой корочки, затем переложить в противень к луку срезом вверх и смазать его медом.
8. Голубой сыр размять.
9. Духовку разогреть до 180 °C.
10. Влить в небольшую кастрюлю 3 ст. ложки воды, добавить сметану, размятый сыр, довести до кипения и залить получившейся массой цикорий.
11. Закрыть противень фольгой и поставить в духовку на 35 минут.