Этот всемирно известный коктейль прекрасно вписался бы в цветовую палитру своего тезки, великого Джованни Беллини. Мягкие оттенки персикового венецианского заката, розово-золотой вечер над мостом Риальто. Изобрели его, понятное дело, в Венеции, где-то между 1934-м и 1948-м. Автор — знаменитый Джузеппе Киприани, основатель венецианского Harry’s Bar (не путать с New York Harry’s Bar). К слову, этот бар был излюбленным местом Эрнеста Хемингуэя, Синклера Льюиса и Орсона Уэллса.

Очень простой рецепт беллиней азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 171 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Коктейли и напитки
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на пять порций

• вино игристое (в идеале Prosecco) 100 мл
• персиковое пюре (свежее, из белых персиков) 50 г

Пошаговое приготовление

1. Рекомендуемый стакан — бокал флюте (champagne flute).
2. Положите персиковое пюре в хорошо охлажденный бокал и аккуратно влейте игристое вино.
3. Медленно размешайте.
4. Украшать этот великолепный коктейль ничем не нужно.
5. Отметим только, что в оригинальном рецепте были еще несколько капель малинового или вишневого сока — для большей интенсивности цвета.