Несложный рецепт овощной паэльи с тофу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на десять порций
Оливковое масло 2 столовые ложки
Тофу 210 г
Шампиньоны 240 г
Морковь 2 штуки
Свежая кукуруза 1 стакан
Помидоры 420 г
Чеснок 4 зубчика
Коричневый бурый рис 1 стакан
Шафран 0,125 чайной ложки
Зеленый горошек 1 стакан
Зеленый лук 3 стебля
Пошаговое приготовление
Нагрейте масло в воке на среднем огне. Добавьте тофу и посолите. Обжаривайте 10 минут до золотистой корочки, изредка помешивая.
Добавьте грибы и обжаривайте 4—5 минут, пока грибы не дадут сок и не начнут приобретать золотистый цвет.
Добавьте морковь, кукурузу, помидоры и чеснок и обжаривайте еще 2 минуты. Добавьте рис, 2 1/1, стакана воды и шафран.
Доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и дайте потомиться 40 минут до выпаривания жидкости.
Высыпьте сверху горох (не перемешивайте), накройте крышкой и дайте потомиться 1—2 минуты. Снимите с огня, добавьте сок лимона и зеленый лук. Приправьте солью, перцем по вкусу.
