Непростой рецепт сладкого летнего салата с нектаринами и свеклой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 558 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 558 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Свекла 1 штука
Мед 20 г
Чеснок 1 зубчик
Дижонская горчица 15 г
Соль по вкусу
Белый винный уксус 25 мл
Молотый черный перец по вкусу
Оливковое масло 120 мл
Миндаль 40 г
Китайская капуста 5 стеблей
Руккола 20 г
Сыр горгонзола 120 г
Нектарины 4 штуки
Пошаговое приготовление
Самое главное для этого сладкого салата — хорошие нектарины и качественный сыр, тогда все получится! Свекла используется для заправки, поэтому она должна быть яркого, сочного, красного цвета!
Разогрейте духовку до 180 градусов. Помойте свеклу (не чистите!) заверните в фольгу и запекайте два часа в духовке или столько времени, пока она не станет мягкой.
Для заправки: в блендер положите порезанную свеклу, добавьте мёд, горчицу, чеснок, уксус, соль и перец. Взбивайте несколько минут, затем добавьте 1/1, оливкового масла и взбейте еще несколько минут. Должна получиться густая, однородная масса.
Обжарьте миндаль в сливочном масле со щепоткой соли 3–4 минуты и дайте остыть. Аккуратно разберите китайскую капусту на листья и возьмите самые молодые из них. Нектарины разрежьте пополам и выньте косточки, разрежьте еще на несколько крупных долек.
Дно блюда полейте заправкой, сверху выложите листья китайской капусты, еще немного заправки, затем сыр кубиками, рукколу и нектарины, полейте немного оливковым маслом сверху и по краям, посыпьте миндалем!
