Несложный рецепт бараньих ребрышек провансаль домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 967 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 967 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Бараньи ребра 450 г
Чеснок 2 головки
Розмарин 1 чайная ложка
Оливковое масло 3 столовые ложки
Молотый тмин 2 чайные ложки
Помидоры 2 штуки
Лук - шалот 2 штуки
Картофель 2 штуки
Вода 2 столовые ложки
Молотый черный перец ½ чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Заранее разогреть духовку до 200 градусов.
Растереть чеснок вместе с половиной чайной ложки соли и половиной чайной ложки перца. Перемешать с остальными приправами и 1 столовой ложкой оливкового масла.
Разрезать помидоры пополам, затем выложить их в смазанную маслом форму для запекания срезом вверх, приправить 1/1, чесночной смеси и запекать 30–40 минут.
В сковороде на медленном огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить поперченное и посоленное мясо с обеих сторон, всего около 4–6 минут. Переместить мясо на разделочную доску и протереть сковороду от масла.
Разогреть оставшееся масло и пожарить в нем нарезанный ломтиками лук и нарезанный соломкой картофель, периодически помешивая. Влить воду и добавить половину оставшейся чесночной смеси, снять сковороду с плиты.
Смазать мясо оставшейся чесночной смесью, затем выложить на картофель и запекать в духовке 20–25 минут.
Слегка прикрыть мясо и дать настояться 5–10 минут. Подавать с запеченными помидорами.
