Непростой рецепт итальянского рагу итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 325 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 5 часов
Количество калории: 325 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Бекон 100 г
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Репчатый лук 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Морковь 1 штука
Свиной фарш 200 г
Говяжий фарш 300 г
Цельное молоко ½ стакана
Вода ½ стакана
Томатная концентрированная паста 30 г
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Мелко нарезать бекон. На сковороду полить немного масла и обжарить бекон с солью и черным перцем.
Затем добавить на сковороду мелко нарезанный лук, сельдерей и морковь (все нарезается вручную). Убавить огонь и тушить почти до готовности.
Добавить свиной фарш и продолжать тушить на медленном огне. Когда свиной фарш будет готов, добавить говяжий фарш и продолжать готовить на медленном огне.
Добавить полстакана цельного молока. Оставить готовиться до полного впитывания жидкости. Затем в небольшом количестве теплой воды, разбавить концентрированную томатную пасту и добавить к мясу. Оставить тушиться на 3 часа.
* Используйте деревянную ложку для помешивания * Используйте алюминиевую кастрюлю * Наилучшее сочетание 2/3 говядины и 1/3 нежирной свинины
