Простой рецепт летнего рататуя с апельсиновым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 181 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 181 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
базилик – по вкусу
помидоры черри – 10 шт.
баклажан не крупный – 1 шт.
сок апельсиновый – 100 мл
кабачок – 1 шт.
красный или оранжевый сладкий перец – 1/1, шт.
соль – по вкусу
Пошаговое приготовление
Овощи промыть, баклажан, кабачок и перец нарезать кубиками размером примерно 1 х1 см. Помидоры разрезать пополам, от базилика оторвать верхние листочки - они пригодятся для украшения - остальное мелко нарезать.
В сотейник налить апельсиновый сок и поставить на огонь. Довести до кипения, затем убавить огонь, добавить помидоры и базилик и уварить в 2 раза. На сковороде обжарить по отдельности овощи, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить слоями, используя для этого специальную форму для салатов, баклажан, сладкий перец, кабачок, затем помидоры. Полить апельсиновым соусом, украсить веточкой базилика.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на летний рататуй с апельсиновым соусом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
