Простой рецепт суккоташа из нута с лемонграссом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 263 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 263 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Лимонная трава 2 пучка
Помидоры 450 г
Оливковое масло 2 чайные ложки
Тыква 200 г
Тертый имбирь ½ чайной ложки
Мелко рубленный чеснок 1 зубчик
Нут ¾ стакана
Свежая кукуруза 100 г
Зеленый базилик 20 г
Пошаговое приготовление
Срежьте грубые части основания и тонкие верхние части листьев лемонграсса, снимите грубые верхние листья.
Раздавите белые части стеблей молотком для отбивания мяса или скалкой, мелко порубите (получится 2 ст. л. ).
Переложите в небольшую миску, залейте 1/1, стакана кипятка. Отставьте в сторону.
Разрежьте помидор пополам, выдавите сок с семенами в сито над миской. Отожмите сок из семян в миску, семена выбросьте. Отставьте миску в сторону. Нарежьте мякоть помидора кубиками (получится 2 стакана).
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте тыкву, имбирь и чеснок, обжаривайте 3 минуты до появления золотистой корочки.
Добавьте нут, кукурузу, помидор, нарезанный кубиками, лемонграсс вместе с водой и сок помидора. Посолите, поперчите по вкусу.
Накройте крышкой, дайте покипеть на среднем огне 5 минут до размягчения помидора. Добавьте базилик.
