Если вы решили приобрести в хозяйство мини-коптильню, то у вас появится возможность полакомиться множеством копченых деликатесов. Сегодня предлагаю узнать, как закоптить рыбу.
Коптить рыбу проще чем кажется. Главное - иметь в арсенале коптильню. Промаринуйте рыбку большом количестве соли в течение часа, затем промойте и просушите. В коптильню насыпьте опилки, установите решетки и разложите рыбу. Коптите в течение примерно 50 минут, затем дайте рыбе немного остыть и проветриться и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Количество порций: 5
Очень простой рецепт рыбы в коптильне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 95 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 95 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на пять порций
Мойва, скумбрия — 2-3 Килограмм
Соль — По вкусу
Пошаговое приготовление
Рыбу разморозьте, если крупная – нарежьте кусками, если мелочь, вроде мойвы – можно оставить целой. Обильно посолите и оставьте на час - полтора. Затем промойте и дайте стечь лишней воде.
Насыпьте в коптильню опилки. Можно использовать опилки от яблони, вишни или акации либо смесь разных видов опилок. Далее установите поддон для сбора жира.
Затем поставьте решетку, застелите её фольгой и разложите крупную рыбу.
Сверху поставьте вторую решетку и на неё выложите мелкую рыбешку.
Коптите в течение примерно 50 минут, затем дайте рыбе немного остыть и проветриться и можно подавать к столу.
