Непростой рецепт кебаба из фаршированных овощей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 747 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 747 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Свиная корейка 1 кг
Свиное сало 200 г
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 4 зубчика
Семена кумина (зира) по вкусу
Сладкая паприка по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Морская соль по вкусу
Молотый кориандр по вкусу
Зеленый сладкий перец 4 штуки
Баклажаны 4 штуки
Лук - порей 1 штука
Пошаговое приготовление
Свинину рубим топориками на деревянном кругляке (мелко в фарш, как для люля - кебаб). Добавляем к фаршу мелко нарезанное сало, лук и чеснок. Добавляем смолотые в ступке специи. Вымешиваем и ставим в холодильник на 1 час.
Далее, пока подходят угли, фаршируем овощи полученным фаршем. У лука - порея используем только белую часть. Он будет похож на каннеллони.
Жарим на шампурах овощи. Сначала торцы, где виден фарш, чтобы его закрыть, а потом, немного разгребая угли в середине, жарим со всех сторон.
Кладем на тандырную лепешку готовый кебаб, чтобы она пропиталась соками.
